Torta rustica con porcini, salsiccia e formaggi
Gattò di patatae con zucchine e speck
Tortino di Melanzane e Ricotta
Spaghetti bottarga, cipolla e fiori di zucca
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Melanzane Paprika e Yogurt
Questa ricetta è una rivisitazione del Baba Ganush, ovvero insalata di melanzane, variante del tradizionale Hummus. Melanzane alla Paprika e Yogurt, Israele Mondare e tagliare le Melanzane a… Read More »
Strudel dell’Alto Adige
STRUDEL DELL’ALTO ADIGE Era da tanto che non ci deliziavamo con un bel dolce! Ma ogni tanto si può fare e a volte occorre molto tempo di preparazione…. Read More »
Torta rustica con porcini, salsiccia e formaggi
TORTA RUSTICA CON PORCINI, SALSICCIA E FORMAGGI Aspettiamo amici per una cena in piedi, come amano definire in America una cena stile Club, magari a buffet? stiamo organizzando… Read More »
Gattò di patatae con zucchine e speck
GATTO’ DI PATATE CON ZUCCHINE E SPECK Ecco un classico della Cucina Partenopea ma rivisitato in chiave più moderna e Glamour. Il Gattò (non esiste una forma corretta… Read More »
Tortino di Melanzane e Ricotta
TORTINO DI MELANZANE E RICOTTA Le Melanzane sono in assoluto le regine dell’orto! È probabilmete uno degli oratggi più sfiziosi e gustosi, sono poco impegantivi, non hanno scarto,… Read More »
Spaghetti bottarga, cipolla e fiori di zucca
SPAGHETTI BOTTARGA CIPOLLE E FIORI DI ZUCCA Prendere tre ingredienti che sembrano non avere proprio nulla in comune eppure conferiscono rotondità ad un piatto all’apparenza sofisticato, in realtà… Read More »
Paccheri con brodetto di polpo e zucca
PACCHERI CON BRODETTO DI POLPO E ZUCCA Quante volte è capitato che avete cotto il Polpo, bollito o il pentola a pressione, poi lo avete semplicemente scolato e… Read More »
Tasca di vitella, speck, scarola ed uvetta , mousse di patate al rosmarino
Tasca di vitella, speck, scarola ed uvetta , mousse di patate al rosmarino Il piccione di vitella deve essere già forato per essere farcito. Preparazione Il piccione… Read More »





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