Insalata di Pollo con Burrata e Prugne

Ecco un’idea fresca e veloce per un pranzo estivo, oppure un facile ma sofisticato contorno per una cena tra amici.

Le insalate tra l’altro sono una valida occasione per riciclare avanzi, per esempio se si ha del pollo al forno sarà sicuramente meglio disossarlo e tagliuzzarlo per rendere più gustosa la vostra insalata piuttosto che riscaldarlo.

Ingredienti:

Insalata mista

Petto di pollo alla piastra

Burrata

Prugne

OlioEvo

Sale

Mezzo Limone

Erbe di Provenza

Tagliare e pulire dell’insalata mista, per esempio della misticanza, tagliare a pezzi la burrata e il petto di pollo precedentemente cotto alla piastra.

Denocciolare le prugne, almeno due a persona più una per decorazione. Mescolare bene tutto, se si usano le mani sarà meno elegante ma si amalgameranno meglio gli ingredienti, condendo con olio, sale e un po’ di limone spremuto.

Impiattare e decorare a piacere spolverando con le erbe di Provenza miste.Ecco un’idea fresca e veloce per un pranzo estivo, oppure un facile ma sofisticato contorno per una cena tra amici.

Le insalate tra l’altro sono una valida occasione per riciclare avanzi, per esempio se si ha del pollo al forno sarà sicuramente meglio disossarlo e tagliuzzarlo per rendere più gustosa la vostra insalata piuttosto che riscaldarlo.