• 200 gr. di pasta
  • 10 pomodorini ciliegino
  • 1 peperone rosso
  • una buona manciata di parmigiano reggiano grattugiato
  • olio extravergine d'oliva

Anche oggi vi proponiamo una ricetta veloce e sana ed anche vegetariana, si prepara tutto durante la cottura della pasta.

Pasta ai Pomodorini e Peperoni

Ingredienti per 2 persone:

Mettere a rosolare su una padella l’olio Evo coi pomodorini ciliegino tagliati a metà e col peperone sminuzzato. Nel frattempo mettere abbondante acqua salata in una casseruola sul fuoco.

Il condimento si preparerà nel lasso di tempo in cui l’acqua raggiungerà il bollore e della cottura della pasta. Scegliamo per questa ricetta le lumache ma qualunque tipo di pasta corta andrà benissimo.
Scolate la pasta come al solito bene al dente e ripassatela in padella col condimento, aggiungere a fuoco spento una bella manciata di parmigiano reggiano grattugiato o di pecorino e quindi terminare così la mantecatura,  impiattare e… Buon Appetito!