Salsicce e Uva

[:it]Ecco un tipico piatto di origini Umbre e…Medievali, quando gli ingredienti a disposizione erano molto pochi e spesso la frutta stessa veniva appunto impiegata nei condimenti!

Salsicce e Uva

Cominciate con lavare bene le salsicce di Norcia e a bucherellarle per fare in modo che il grasso possa tranquillamente uscire durante la cottura.

Prendete una Casseruola dai bordi alti, se disponete di una casseruola in coccio questa sarà la scelta migliore!

Metteteci dentro le salsicce con appena un goccio d’olio, e lasciate cuocere le salsicce girandole di tanto in tanto a fuoco vivo, cuoceranno nel loro grasso ma prestate attenzione che non si attacchino sul fondo!

Nel frattempo sgranate l’uva e tagliate a metà ciascun acino privandone dei semi.

Una volta portate a cottura le salsicce, sfumate con del vino bianco e calate gli acini d’uva bianca nella casseruola, abbassate la fiamma e lasciate appassire l’uva per circa 10, 15 minuti.

Servite ben caldo! Un buon contorno che vi consigliamo proprio per rimanere in tema può essere dell’ottimo puré di mele.

Buon Divertimento e Buon Appetito![:]