Si, questo e’ l’ennesimo food blog, e come per ogni food blog che si rispetti, non può mancare l’esperto di vini. Si, proprio lui, quello che al ristorante vi guarda con il cipiglio scuro quando avete appena scelto quel rosso toscano che vi piace tanto, ma che sulla sogliola alla mugnaia ha lo stesso effetto del gessetto nuovo sulla lavagna.Bene, qui potete dimenticarvelo.Questo e’ uno spazio anarchico autogestito, dove i sacri canoni della degustazione, il perfetto equilibrio organolettico fra le componenti del vino e quelle del piatto, possono tranquillamente essere stravolte e rovesciate.Qui si degusta con la pancia, e quello che trovate e’ quelo che piace al sottoscritto, con buona pace dei venticinque grappoli, dei dodici bicchieri e di tutte le guide dell’universo conosciuto.Una sola deviazione, per me necessaria in questi tempi di crisi.Per ogni piatto proposto dai cuochi per casa (che, per inciso, sono gli occupanti del balcone di fianco al mio) troverete due proposte : Abbinamento cheap : come salvarsi il portafoglio e le papille gustative Abbinamento chic : fighettismo enologico per cene eleganti (…..)I vostri commenti non sono graditi, sono necessari! Fatevi sentire.