• un pollo intero
  • olio extravergine d'oliva
  • una cipolla piccola
  • una tazza di brodo vegetale
  • un cucchiaio da minestra di cannella in polvere
  • un cucchiaio da minestra di zenzero in polvere
  • un cucchiaio di miele di millefiori o acacia

Vi presentiamo questa nostra creazione da aggiungere alle altre ricette sperimentali che abbiamo proposto nel nostro blog. Dedicata a tutti coloro che amano la cannella e i sapori che ci portano lontano.

Pollo alla Cannella

Ingredienti per 4 persone:

Tagliate a pezzi il pollo privandolo della pelle, è importante toglierla perché renderebbe il piatto troppo grasso.Mettere i pezzi del pollo a cuocere in una padella in olio Evo a fuoco vivo per circa quindici minuti, controllando la cottura e girando di tanto in tanto. A parte mettere in una casseruola dai bordi alti, oppure in un wok, la cipolla tagliata a rondelle con olio Evo e lasciarla appassire.

Dopodiché aggiungervi la cannella, lo zenzero ed il miele e preparare l’intingolo.
Nel frattempo prendere con una pinza i pezzi di pollo uno ad uno e spostarli nella casseruola dove avete preparato l’intingolo e lasciate su fuoco vivo per qualche minuto, aggiungere il brodo vegetale ed abbassate la fiamma. Portate a cottura girandolo spesso, serviranno circa altri 30 minuti, dipende dal pollo se ruspante ci metterà chiaramente di più.
Servite caldo su un piatto da portata accompagnato da purè di patate oppure da riso basmati bollito.