Castagnole

E’ carnevale ed è tempo di frappe, chiacchiere ma soprattutto di castagnole.Questi dolci sono preparazioni tradizionali del  giovedì grasso, ma sono buone in ogni momento di questo periodo di festa. Dal momento che  la loro forma ricorda le castagne sono conosciute ai più con il nome di Castagnole. Vi regaliamo la ricetta di nonna Maria e si sa che le nonne non sbagliano mai 🙂

1. Mettete la farina dentro una planetaria.
2. Aggiungete le uova, il liquore, la scorza di limone grattuggiata, un pizzico di sale, lo zucchero e da ultimo aggiungere il lievito. Fate andare la planetaria finché l’impasto non risulta liscio.
3. Togliete il composto dalla ciotola e formate le castagnole.
4. Scaldate l’olio e tuffate le castagnole quando è caldo.
5. Lasciate che i dolci galleggino e prendano un bel colore dorato.
6. Appena sono cotte sgocciolatele su carta assorbente e spolveratele co zucchero a velo vanigliato.

sulla spianatoia disporre la farina a fontana eseguire con tutti gli ingredienti , da ultima aggiungere il lievito , lavorare bene l’impasto e formare le castagnole , friggerle in olio caldo lasciare che i dolci galleggiano e prendano un bel colore dorato , appena cotte sgocciolate e spolverate di zucchero a velo vanigliato