• 200 gr. di Riso Carnaroli
  • Burro q.b.
  • 1 Cipolla Dolce
  • "1 Bicchierino di Brandy"
  • "3 Cucchiai di Pesto di Salvia"
  • "1 Rametto di Salvia Fresca"
  • "Pepe Macinato a Piacere"

Eccoci tornati alla carica con nuovi piatti da scoprire!

Risotto con Salvia

Nuova edizione del sito in verde inaugurata con una ricetta all’insegna del verde ed ottima anche per i Vegetariani.

Per il risotto con salvia mettere a soffriggere con un poco di burro la cipolla tritata finemente in un pentolino, a parte sciogliete il burro, in una casseruola sufficientemente grande per cuocere il riso, aggiungetevi il riso e fatelo tostare per circa uno o due minuti, girando in continuazione.

Sfumate con un poco di brandy e continuate a tenere il risotto bello umido aggiungendo del brodo vegetale. Unite a questo punto la cipolla stufata e portate a termine la cottura per circa 15 minuti, a seconda del riso.

Ricordatevi che per una cottura ottimale del riso è necessario mantenerlo sempre all’onda, ovvero non troppo brodoso né troppo asciutto.

Appena il riso sarà cotto togliete la casseruola dal fuoco e mantecate col Pesto di Salvia, finite con della Salvia tagliuzzata al momento e servite.  Aggiungete del Pepe a piacere, Buon Divertimento e Buon Appetito 🙂